Resep Bakso Cumi Goreng

 

bahan:

- 250 gram cumi-cumi, potong-potong dan haluskan

- 100 gr es batu, hancurkan

- 1 sendok makan bumbu serba guna

- 50 gr tepung sagu

- 1 sendok makan irisan halus daun bawang

- 2 sendok makan keju parut

- adonan celup secukupnya

- tepung crispy secukupnya

- minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur cumi-cumi, es batu, bumbu serba guna, dan tepung sagu menjadi satu. Proses ke dalam food processor hingga lembut dan tercampur, tambahkan irisan daun bawang dan keju parut, aduk

2. Ambil adonan, bentuk bulat sedang dengan tangan lalu masukkan ke dalam air hangat biarkan hingga berubah warna tiriskan

3. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan biarkan dingin

4. Masukkan ke dalam adonan celup hingga rata. Gulingkan ke dalam tepung crispy sambil diremas-remas hingga terbalut rata

5. Goreng dengan panas sedang hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

6. Sajikan

~diambil dari buku 100 resep masakan Lanny Soechan~