Resep Nasi Ayam Hainan

Bahan :
- 200gr nasi
- 40gr jahe
- 20gr daun ketumbar
- 20gr bawang putih
- 2kg dada ayam
- 800ml kaldu ayam
- 30gr bawang goreng
- minyak wijen
- 100gr cabe merah besar
- 200gr kecap manis
- 50gr mentimun
- 30gr penyedap makanan
- 20gr garam
- 10gr merica
Cara membuat :
1. Buat kaldu dari dada ayam, jahe, bawang putih, daun ketumbar, plus penyedap rasa
2. Bumbui dengan garam, merica dan minyak wijen
3. Setelah dada ayam matang angkat
4. Gunakan kaldu ayam untuk menanak nasi hainan, bumbui dengan garam dan merica
5. Kaldu yg tersisa bisa untuk membuat sup. Tambahkan minyak wijen dan garnish dengan daun ketumbar
6. Sajikan ayam dengan nasi hainan dan sup

~ diambil dari for her jawa pos edisi 25 des 2017 by chef jamoo irianto ~