Resep Oxtail Herbal / Buntut Herbal

Bahan :
- 400 gr buntut sapi
- 1 batang kayu manis
- 2 biji cengkeh
- 3 biji bunga lawang
- 5 buah kapulaga
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai kering
- 5 buah cabai merah
- 1 buah gula aren
- 3 biji kemiri
- 0,5 liter kaldu sapi
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
Pelengkap :
- emping
- sambal matah, dabu-dabu, dan colo-colo
- jeruk nipis
- bawang goreng
Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai kering dan cabai merah
2. Siapkan Stock Pot, lalu masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu yang dihaluskansampai harum
3. Masukkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh. Masukkan buntut sapi yang sudah dibersihkan. Tambahkan kaldu sapi. Masak sampai matang, lalu tambahkan gula aren, garam dan gula
4. Bakar buntut di atas api panggang. Sajikan bersama pelengkap dan nasi herbal
~ diambil dari for her taste jawapos 04/03/2019~